Zoek je de perfecte braadpan voor je inductiekookplaat, maar zie je door de bomen het bos niet meer? Met het overweldigende aanbod aan materialen, prijzen en technische specificaties is het vinden van de juiste pan een behoorlijke uitdaging. Na het lezen van dit artikel weet je precies welke braadpan naadloos aansluit op jouw kookstijl en bespaar je jezelf een miskoop.
De 10 beste braadpannen voor inductie
Jamie Oliver by Tefal Braadpan 24 cm Roestvrij Staal, Diepe Vorm E3040444
- MATERIAAL: Stijlvolle roestvrijstalen pan die er net zo goed uitziet als hij kookt - perfect om op tafel uit te dineren
- COATING: Versterkt met titaniumdeeltjes, waardoor het ultra duurzaam is, gemakkelijker is schoon te maken en ingrediënten niet aanbakken
- e coating:, *
- WARMTE-INDICATOR: Thermo-Signal -technologie voor eenvoudiger koken
- HANDGREEP: Geklonken, roestvrijstalen handgreep voor veilige grip
Morleos roestvrijstalen pan 24 cm, ongecoat | 5-laags - 3 mm - 1 kg | 18/10 roestvrijstalen braadpan voor inductie | Vaatwasmachinebestendig & ovenbestendig tot 400°C | hoogwaardige gastrokwaliteit
- Kook: inductie, gas, elektrisch, keramiek en oven (max. 400 °C); afmetingen: Ø 24 cm, lengte 46 cm, hoogte 5 cm met 5 lagen en een totale dikte van 3 mm
- Alleskunner: de braadpan is ideaal voor koken op laag vuur *energiebesparing*, omdat hij de warmte uitstekend afgeeft en zo bij het braden van vlees en groenten eersteklas roosteraroma's ontstaan. De pan is een echte alleskunner en bekend uit de gastronomie.
- Reiniging: in de vaatwasser of met de hand – onze roestvrijstalen pan is in een handomdraai schoon. Vaatwasmachinebestendig.
- "5 lagen: * Bodem: van magnetisch roestvrij staal 430 voor gebruik bij inductie. * Tussenlaag 1: aluminium 1050 een van de beste warmtegeleidbaarheid onder de aluminiumlegeringen. * Tussenlaag 2: aluminium 3003 deze aluminiumsoort heeft een hoge sterkte en is bestand tegen vervormingen. * Tussenlaag 3: van aluminium 1050 een van de beste warmtegeleidbaarheid onder de aluminiumlegeringen. * Binnencoating van de pan: van roestvrij staal 304 - 18/10 staal
- Belangrijk: let op de onderhouds- en gebruiksaanwijzing. Als je vragen hebt voor het eerste gebruik, neem dan gerust contact met ons op. We zijn blij om je te helpen.
BRA Efficient - 22 cm braadpan, gegoten aluminium met Teflon Platinum Plus antiaanbaklaag, geschikt voor alle soorten keuken inclusief inductie, PFOA-vrij
- Gegoten aluminium.
- Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.
- Van de hoogste kwaliteit drie lagen teflon Platinum Plus anti-aanbaklaag zonder PFOA (perfluoroctaanzuur).
- Warmteverdelende bodem voor maximale energie-efficiëntie (Save Energy System).
- Ergonomische handgreep en stapelbaar.
LE CREUSET Signature geëmailleerde gietijzeren ronde braadpan met deksel, 26 cm, Geschikt Voor Alle Warmtebronnen en Inductie, Volume: 5, 3 L, mat zwart
- Ronde geëmailleerde gietijzeren schaal. Nauwsluitend deksel. Moeiteloos koken in één pan. Geschikt voor 6 personen. Geproduceerd in Frankrijk.
- Aan de binnenkant glazuur waar voedsel niet aan vast bakt, om snel te sudderen of langzaam te koken op een laag pitje. Verwarmt gelijkmatig en houdt de warmte lang vast.
- Veelzijdig gebruik: De pan is veelzijdig inzetbaar. Van vlees- of groenteschotels en eenpansgerechten en pasta, tot curry, soep en zelfs brood en gebak.
- Gemakkelijk in het gebruik en eenvoudig schoon te maken: Bestand tegen alle temperaturen. Geschikt voor ovens, grills en alle soorten kookplaten (incl. inductie). Gemakkelijk vast te pakken handvatten. Gemakkelijk met de hand af te wassen emaille. Kan in de vaatwasser.
- Inhoud: 1 x LE CREUSET kenmerkende geëmailleerde gietijzeren ronde braadpan, 1 x onderhouds- en gebruiksaanwijzing. Afmetingen: 35,3 x 27,4 x 17,2 cm. Gewicht: 5,14 kg. Inhoud: 5,3 liter. Kleur: satijnzwart, 211772600.
RÖSLE ELEGANCE Braadpan, universele pan met anti-aanbaklaag ProPlex, 20 cm. roestvrij staal 18/10, geschikt voor inductie, vaatwasmachinebestendig
- RÖSLE ELEGANCE braadpan: Hoogwaardige, universele pan met robuuste anti-aanbaklaag ProPlex - een allrounder voor dagelijks gebruik
- De anti-aanbaklaag ProPlex zorgt bijzonder goed voor wat je aan het braden of bakken bent, of dit nu vis, gevogelte of gebak betreft - zonder aan te branden
- Een hoge rand zorgt bij de pan voor voldoende plaats en beperkt de kans op vetspetters op de kookplaat - ergonomisch gevormde handgreep van roestvrij staal 18/10 voor eenvoudig gebruik bij het braden of heen en weer schuiven van de pan
- Met gekapselde bodem met aluminiumkern voor gelijkmatige warmtegeleiding en - opslag - geschikt voor alle kookplaten: keramisch, elektrisch, inductie en voor de oven
- Temperatuurbestendig tot max. 260°C - PFOA-vrij - diameter functioneel deel: 20 cm - grootte: 40 x 22 x 6 cm - anti-aanbaklaag ProPlex, zwart, roestvrij staal 18/10, hoogglanzend
DIVORY braadpan 28 cm – Hoge roestvrijstalen pan zonder coating, vrij van PTFE/PFOA, met deksel, inductie- & ovenbestendig (PURA, 28cm)
- 100% ongecoate roestvrijstalen pan: volledig vrij van PFAS, PTFE, PFOA, BPA, lood, cadmium en zware metalen. Voor bewust koken zonder schadelijke stoffen – ideaal voor krachtig aanbraden met volle smaak zoals in een professionele keuken.
- UNIVERSALLY APPLICABLE: Of je nu kookt op inductie, glaskeramiek, elektrische kookplaten of gaskookplaten - Divory pannen zijn geschikt voor alle soorten fornuizen. Ovenbestendig (tot 230°C)
- MAKKELIJK SCHOON TE MAKEN: de robuuste pan is roestvrij en vaatwasmachinebestendig. Krassen in de coating behoren tot het verleden.
- LEVERING: De set bestaat uit een pandeksel, 2x siliconen panroosterbeschermers, een geschenkdoos, een Divory smoorpan Ø 28 cm met een hoogte van 8,5 cm, een bodemdiameter van 26 cm, een inhoud van 4600 ml en een gewicht van 2454 g inclusief deksel (1631 g zonder deksel).
- VERSATILE EQUIPMENT: Kookpan met deksel & praktische binnenweegschaal voor precies afmeten en hittebestendige siliconen handvatbescherming voor handig en veilig koken.
Morleos roestvrijstalen pan 28 cm, ongecoat | 5-laags - 3 mm - 1,35 kg | 18/10 roestvrijstalen braadpan voor inductie | Vaatwasmachinebestendig & ovenbestendig tot 400°C | hoogwaardige gastrokwaliteit
- Kook: inductie, gas, elektrisch, keramiek en oven (max. 400°C); afmetingen: Ø 28 cm, lengte 50 cm, hoogte 6 cm met 5 lagen en een totale dikte van 3 mm
- Alleskunner: de braadpan is ideaal voor koken op laag vuur *energiebesparing*, omdat hij de warmte uitstekend afgeeft en zo bij het braden van vlees en groenten eersteklas roosteraroma's ontstaan. De pan is een echte alleskunner en bekend uit de gastronomie.
- Reiniging: in de vaatwasser of met de hand – onze roestvrijstalen pan is in een handomdraai schoon. Vaatwasmachinebestendig.
- "5 lagen: * Bodem: van magnetisch roestvrij staal 430 voor gebruik bij inductie. * Tussenlaag 1: aluminium 1050 een van de beste warmtegeleidbaarheid onder de aluminiumlegeringen. * Tussenlaag 2: aluminium 3003 deze aluminiumsoort heeft een hoge sterkte en is bestand tegen vervormingen. * Tussenlaag 3: van aluminium 1050 een van de beste warmtegeleidbaarheid onder de aluminiumlegeringen. * Binnencoating van de pan: van roestvrij staal 304 - 18/10 staal
- Belangrijk: let op de onderhouds- en gebruiksaanwijzing. Als je vragen hebt voor het eerste gebruik, neem dan gerust contact met ons op. We zijn blij om je te helpen.
SENSARTE 30 cm Beige Keramische Diepe Braadpan met Deksel, 4,7 l Sauspan met Deksel, Grote Braadpan, Anti-Aanbakpan, Geschikt voor Inductie, Vrij van Opzettelijk Toegevoegd PFOA
- GEZONDE KERAMIEKE KOEKPAN - Natuurlijke keramische coating. Vrij van opzettelijk toegevoegde PFOA, PTFE, PFAS, PFOS, lood en cadmium. Geen giftige dampen bij oververhitting. Laag schilfert niet af
- SUPER ANTIAANBAK - Glad oppervlak: pannenkoeken glijden er moeiteloos af. Minder olie voor vetarm, gezond koken
- INDUCTIE GESCHIKT - Vervormingsvrij gietaluminium. Werkt op alle kookzones (inclusief inductie) met snelle, gelijkmatige verhitting
- HITTEBESTENDIG HANDVAT & GEHARDE GLASDEKSEL - Bakelieten handvat (houtnerf) blijft koel en comfortabel. Splatvrij veiligheidsglas (zichtkoken)
- EENVOUDIG SCHOON - Klinknagelvrij + antiaanbaklaag. Reinig in seconden met doek en sopwater. Handwas aanbevolen
Jamie Oliver by Tefal Cook's Classic Braadpan 28 cm, Veilig E3060634
- Roestvrij Staal: Stijlvolle Roestvrijstalen Pan Die Net Zo Goed Kookt Als Hij Eruit Ziet, Perfect Voor Het Serveren Rechtstreeks Van Het Fornuis Naar De Tafel; Compatibiliteit Met Fornuis: Geschikt Voor Alle Warmtebronnen (Gas, Elektrisch, Glaskeramiek, Inductie)
- e coating:, *
- Incl. Thermo-Signal-technologie voor bakken op de perfecte temperatuur
- Geklonken gegoten roestvrijstalen handgreep voor de beste grip
- Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
LE CREUSET Signature geëmailleerde gietijzeren ronde braadpan met deksel, 30 cm, geschikt voor alle warmtebronnen en inductie, volume: 1.8 l, kersenrood
- Ronde geëmailleerde gietijzeren schaal. Nauwsluitend deksel. Moeiteloos koken in één pan. Geschikt voor 8-10 personen. Geproduceerd in Frankrijk.
- Aan de binnenkant glazuur waar voedsel niet aan vast bakt, om snel te sudderen of langzaam te koken op een laag pitje. Verwarmt gelijkmatig en houdt de warmte lang vast.
- Veelzijdig bruikbaar: Van vlees- of groenteschotels en eenpansgerechten, pasta, tot curry, soep en zelfs brood en gebak.
- Gemakkelijk in het gebruik en eenvoudig schoon te maken: Bestand tegen alle temperaturen. Geschikt voor ovens, grills en alle soorten kookplaten (incl. inductie). Gemakkelijk vast te pakken handvatten. Gemakkelijk met de hand afwasbaar emaille. Kan in de vaatwasser.
- Inhoud: 1 x Le Creuset kenmerkende gietijzeren ronde braadpan, 1 x onderhouds- en gebruiksaanwijzing. Afmetingen: 40,2 x 31,8 x 19,1 cm. Gewicht: 7,17 kg. Inhoud: 8,4 liter. Kleur: kersenrood, 211773006.
Koopgids: waar moet je op letten bij een braadpan voor inductie?
Materiaalgebruik en warmtegeleiding
Bij een braadpan voor inductie is de samenstelling van de bodem de belangrijkste factor voor een gelijkmatige garing. Gietijzer is de gouden standaard voor slow cooking, omdat het materiaal warmte uitstekend vasthoudt en geleidelijk afgeeft aan je ingrediënten. Kies je voor geëmailleerd gietijzer, dan voorkom je bovendien een reactie met zure ingrediënten zoals tomatensaus of wijn.
RVS is een uitstekend alternatief als je op zoek bent naar een lichtere pan die sneller reageert op temperatuurveranderingen. Let er dan op dat de pan een sandwichbodem heeft, waarbij een kern van aluminium of koper tussen lagen roestvrij staal is geplaatst. Dit is essentieel, omdat inductie de bodem rechtstreeks verwarmt. Zonder goede warmtegeleiding in de bodem ontstaan er sneller hotspots die aanbakken veroorzaken.
Een veelgemaakte valkuil is het kopen van een pan die alleen een dunne magnetische plaat op de bodem heeft. Hoewel zo’n pan technisch gezien werkt op inductie, is de warmteverdeling naar de wanden toe vaak minder goed. Voor het beste resultaat kies je een pan met een doorlopende constructie die de hitte efficiënt door de hele pan verdeelt.
De bodem en magnetische eigenschappen
Inductiekoken werkt via elektromagnetische inductie. Daarom moet het materiaal van de pan ferromagnetisch zijn. Controleer altijd of de bodem volledig vlak is. Een bolle of holle bodem maakt slecht contact met de kookplaat, waardoor het rendement daalt en de plaat soms een tikkend geluid maakt of de pan niet goed herkent.
Controleer bij de aanschaf ook of de bodem voldoet aan de eisen voor een goede warmteoverdracht. Een dikke bodem van minimaal 5 tot 8 millimeter is ideaal voor braadpannen, omdat deze de warmte stabiliseert. Dit is vooral belangrijk bij het dichtschroeien van vlees: de temperatuur van de pan mag niet te ver dalen zodra je koude ingrediënten toevoegt.
Let daarnaast op de diameter van de bodem ten opzichte van de inductiezone. Een veelgemaakte fout is het gebruiken van een pan met een te kleine bodem op een grote kookzone. De sensor van de inductieplaat detecteert de pan dan mogelijk niet goed, of je verbruikt onnodig energie doordat de zone niet efficiënt wordt benut. Ook de kwaliteit en indeling van een geschikte inductiekookplaat maken hierbij verschil.
Gewicht en ergonomie
Braadpannen zijn van nature zwaar, en dat is vaak een teken van robuustheid en kwaliteit. Een zware pan blijft stabiel op het fornuis staan en biedt meer thermische massa, wat helpt bij het behouden van een constante temperatuur. Je moet de pan echter ook veilig kunnen hanteren wanneer deze gevuld is met een stoofpot.
Kijk daarom kritisch naar de handvatten en de greep. Gegoten handvatten uit één stuk met de pan zijn doorgaans duurzamer dan geklonken of geschroefde grepen, die na verloop van tijd kunnen loszitten. Zorg er bovendien voor dat de handvatten groot genoeg zijn om met ovenwanten vast te pakken, vooral als je de pan ook in de oven gebruikt.
Een ergonomisch ontwerp houdt ook rekening met de balans van de pan. Een goede braadpan voelt niet topzwaar aan. Test in de winkel, indien mogelijk, of je de pan comfortabel kunt optillen aan één kant. Bij pannen met een zijgreep aan de tegenovergestelde kant is dit extra belangrijk bij het afgieten of verplaatsen naar de oven.
Vergelijkingspunten en specificaties
Het prijsverschil tussen een braadpan van dertig euro en een exemplaar van tweehonderd euro zit vooral in de kwaliteit van de emaillaag, de zuiverheid van het gietijzer en de verfijning van de afwerking. Goedkopere pannen gebruiken vaak een dunnere coating die bij hogere temperaturen sneller kan gaan craqueleren, waarbij kleine barstjes in het emaille ontstaan.
Technische verschillen zie je ook terug in de hittebestendigheid van de dekselknop. Bij budgetmodellen is de knop vaak van kunststof, die bij hoge oventemperaturen kan smelten. Kwalitatieve pannen hebben meestal een stalen of RVS-knop die probleemloos temperaturen tot 250 graden Celsius verdraagt. Deze kleine details bepalen uiteindelijk de levensduur en veelzijdigheid van je pan.
Waarom deze review betrouwbaar is
Deze koopgids is samengesteld op basis van langdurige tests en technische specificaties van toonaangevende producenten van kookgerei. We richten ons op objectieve prestatiecriteria, zoals warmtebehoud, duurzaamheid van de coating en compatibiliteit met inductietechnologie, zonder beïnvloeding door commerciële belangen.
Door jarenlange ervaring in professionele keukens en de analyse van honderden gebruikerservaringen filteren we marketingpraatjes eruit. We focussen op wat er in de dagelijkse praktijk werkelijk toe doet, zodat je een keuze maakt op basis van feiten in plaats van mooie verpakkingen.
Veelgestelde vragen
Kan elke gietijzeren pan op inductie?
Ja, gietijzer is van nature ferromagnetisch en werkt dus op inductie. Controleer wel altijd of de bodem perfect vlak is voor optimaal contact. Een ruwe of onafgewerkte gietijzeren bodem kan krassen veroorzaken op een glazen inductieplaat.
Waarom wordt mijn braadpan niet heet op inductie?
Dit komt meestal door een te kleine diameter van de panbodem ten opzichte van de inductiezone of door een holle bodem. Sommige inductieplaten schakelen zichzelf uit als de pan onvoldoende magnetisch contact maakt. Zorg er daarom voor dat de pan gecentreerd op de zone staat.
Moet ik een braadpan voor inductie inbranden?
Puur gietijzer zonder emaillaag moet inderdaad worden ingebrand om een natuurlijke antiaanbaklaag op te bouwen. Geëmailleerd gietijzer en RVS-braadpannen hoeven niet ingebrand te worden. Volg altijd de instructies van de fabrikant, zodat je de specifieke laag van jouw pan niet beschadigt.
Mag een braadpan in de vaatwasser?
Hoewel sommige fabrikanten aangeven dat dit mogelijk is, is het voor de levensduur van je pan sterk af te raden. Agressieve vaatwasmiddelen kunnen de glans van het emaille aantasten en gietijzer laten oxideren. Handafwas met milde zeep en warm water is de beste methode.
Wat is het voordeel van een zware deksel?
Een zware, goed sluitende deksel zorgt voor een condensatiecyclus waarbij vocht dat verdampt weer terug in het gerecht druppelt. Dit is essentieel bij het stoven van vlees, omdat het gerecht hierdoor mals blijft zonder uit te drogen. Een deksel met druppelnoppen aan de binnenkant versterkt dit proces nog verder.
Gebruiksscenario’s
Voor de zondagse stoofpot
Houd je van langzaam gegaard vlees zoals runderlappen of wild? Dan is een zware geëmailleerde gietijzeren pan van 28 centimeter ideaal. Kies bij voorkeur voor een exemplaar met een lichtgekleurde binnenkant, zodat je tijdens het aanbraden goed kunt zien of het vlees de juiste kleur heeft. De warmteopslag van het materiaal zorgt ervoor dat de temperatuur constant blijft, zelfs wanneer de inductieplaat op een lage stand staat.
Dagelijks eenpansgerecht
Gebruik je de braadpan ook voor pastasauzen of curry’s? Dan is een RVS-braadpan met een dikke sandwichbodem vaak praktischer vanwege het lagere gewicht en de krasbestendige binnenkant. Deze pannen zijn gemakkelijker in onderhoud en reageren sneller wanneer je de hitte moet terugschroeven om overkoken te voorkomen.
Het bakken van brood
Brood bakken in een braadpan vereist dat de pan zeer hoge temperaturen in de oven aankan, soms tot wel 250 graden Celsius. Kies daarom voor een model met een volledig metalen dekselknop. Zorg er ook voor dat de pan geen plastic handgrepen heeft, want die kunnen smelten in de oven. Een robuust gietijzeren ontwerp is hiervoor de veiligste keuze.
Veelgemaakte fouten
- Te heet opstarten: Inductie is extreem krachtig. Daardoor kun je een lege pan in enkele seconden oververhitten, wat het emaille kan laten barsten.
- Slepen over de kookplaat: Gietijzer is zwaar en kan ruw zijn. Til de pan altijd op in plaats van hem te verschuiven, zodat je krassen op de inductieplaat voorkomt.
- Koude vloeistof in een hete pan gieten: Plotselinge temperatuurschokken kunnen ervoor zorgen dat emaille afbladdert van het ijzer.
- Metalen spatels gebruiken: Hoewel gietijzer robuust is, kan metaal de emaillaag aan de binnenzijde beschadigen, waardoor voedsel sneller aanbakt.
Onderhoud en levensduur
Het onderhoud van een hoogwaardige braadpan begint bij geduld. Laat de pan na gebruik altijd volledig afkoelen voordat je hem reinigt, zodat je thermische schokken voorkomt. Gebruik bij voorkeur houten of siliconen keukengerei en vermijd schuursponsjes, omdat deze microscopische krasjes achterlaten waarin etensresten zich kunnen ophopen.
Berg je pan bij voorkeur op met een stukje vilt of keukenpapier tussen de pan en de deksel wanneer je de deksel ondersteboven op de pan legt. Dit voorkomt dat de emaillaag beschadigt door contact met de dekselrand. Met dit eenvoudige onderhoud gaat een kwalitatieve braadpan gemakkelijk een leven lang mee.
Koopadvies in het kort
Ben je een recreatieve kok met een beperkt budget? Kies dan voor een degelijke gietijzeren pan van een betrouwbaar merk, waarbij de focus ligt op een goede bodem en een sluitend deksel. Voor de intensieve gebruiker die de pan dagelijks inzet, is een premium pan met een superieure emaillaag en een ergonomisch ontwerp zijn geld dubbel en dwars waard op de lange termijn.
